Leverpostejens historie
Udsendelse d. 5. - 11. november. 2016
Leverpostej hører til danskernes mest almindelige og foretrukne pålæg og en halv rundtenom med leverpostej er stadig en af de mest almindelige madder i skolebørnenes madpakker. Men leverpostejen har også en interessant kulturhistorie, som madhistorikeren Nina Bauer fortæller om til den2radio. Nina Bauer har beskæftiget sig med alt fra maden under besættelsen og østersspisning til leverpostejens historie.
Nina Bauers seneste projekt er opslag om dansk ost og den danske osteproduktions historie til bogen ’Oxford Companion to Cheese’, der udkommer til december.
Foto: Nina Bauer
