InterMetzo: Generisk vås
Udsendelse d.25.april - 1.maj. 2026
InterMetzo handler om den officielle nationalret . Efter en landsdækkende afstemning i 2014 blev stegt flæsk med persillesovs udpeget som Danmarks første officielle nationalret. Mette Frederiksen hælder vælgerbevidst til spaghetti med kødsovs med nødudgang i en makrelmad. Undersøgelser siger, at det mere nyligt udefrakommende til stadighed fortrænger gamle danske retter. Brødrene Price har kreeret nogle af dem. De to formidable formidlere fik svært ved at snakke sig fra ikke at drømme om at lave de fleste egnsretter igen. Bortset fra dansk mad, som i vore dage er noget ganske andet end da bare Morten Magaorbanmesserschmidt var barn, opstår også andre flagsvindende tossestreger, der imidlertid overdøver det indlysende umistelige i nationernes værdisæt. Hvidløget, der var sjældnere i 1950'erne og 60'ernes danske køkken, associeredes nådesløst med dårlig ånde fra fremmedlegemer i nærtrafikken. Da gæstearbejderne kom til, steg animositeten for de nye landsmænd, der slagtede ged på altanen, det vidste man jo og stegte den i vaskemaskinen som de havde slæbt derud af samme grund, så der stank af hvidløg i alle sydkystens opgange. Men så kom folk for alvor ud at rejse og tog med sig hjem og læste kogebøger på oversat fransk, og hvidløget og lugten, som vist ingen bemærker længere, er i dag dansk som sild er godt.
