Frk.Kræsen: Kød

Udsendelse d. 28.sep. - 4.okt. 2013

Den svenske madjournalist Linn Katarina Grubbström tager på besøg til Københavns Universitet, og møder kødprofessor Anders Karlsson, som fortæller om forskellen på almindeligt kød og økologisk kød.
Derefter tager Linn videre til restauranten, Nose2Tail. Her får hun en snak med restaurantchef Petur Ørum, som forklarer hvordan han har fokus på at bruge hele dyret på restauranten for at mindske madspild. Sidst i programmet fortæller lektor Michael René fra Professionshøjskolen Metropol om, der virkelig er kød på historien om verdens første kunstige bøf.

MEDARBEJDER

Linn Grubbström

PROGRAMSERIE

Frk. Kræsen